Em um recipiente coloque a cebola, alho, alecrim, limão, pimenta do reino, páprica doce e o vinho branco.
Coloque o lombo nessa mistura e deixe marinando na geladeira ( se for grande o ideal seria 24 horas para pegar mais sabor).
Preparo
Coloque o lombo em uma assadeira com a marinada.
Espalhe a manteiga por todo o lombo.
Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 70 minutos a 250°C.
Tire o papel alumínio e volte ao forno para dourar (cerca de 10 a 15 minutos).
Notes
Dica: Caso não queira colocar o vinho branco seco, pode substituir pelo suco de laranja. Mas não se esqueça que o vinho deixa um sabor especial e o álcool é evaporado durante o processo de cozimento.