Arroz com brócolis

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Course Acompanhamento

Cuisine Vegetariana

Servings pessoas

Ingredients

1/2 maço brócolis
sal a gosto
40 g manteiga cerca de 2 colheres de sopa
4 xícaras arroz já cozido
1 dente alho *opcional, neste caso substitua a manteiga por azeite.

Instructions

Limpe e cozinhe o brócolis

Limpe o brócolis removendo e descartando a casca verde que envolve seus talos. Lave bem todos os talos, flores e folhas.
Ferva 1,5 litro de água em uma panela, acrescente uma pequena quantidade de sal e cozinhe o brócolis até que fiquem al dente.
Retire o brócolis e mergulhe em água fria para interromper o cozimento.
Pique o brócolis em pequenos pedaços. Se quiser passar mais coloração para o arroz, bata bem com a faca até virar uma pasta.

Refogue o brócolis

Em uma frigideira alta, acrescente a manteiga e frite o brócolis sem deixar secar. *Se optar por acrescentar alho, substitua a manteiga por azeite. Frite o alho até começar a dourar as bordas e, então, acrescente o brócolis.
Acrescente o arroz já pronto e misture bem.
Sirva quente.

Notes

– Para o arroz ficar mais saboroso e verde, cozinhe o arroz na água do brócolis. Além de bonito e saboroso, você aproveitará ainda mais o nutrientes. Não esqueça de lavar bem o brócolis para cozinhá-lo.