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–+ servings

Sopa de Capeletti com carne | Cappelletti in Brodo

5 de 1 avaliação
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Course Entrada, Prato único
Servings 4 porções

Ingredients
  

  • 250 g capeletti de caixinha - recheio de sua preferência
  • 300 g coxão mole ou acém cortado em cubos
  • 1,5 l água
  • 2 xícaras de chá legumes vagem, cenoura, batata, mandioquinha, xuxu...
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alho amassados
  • 1 colher de sopa óleo
  • sal a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Instructions
 

  • Leve a água ao fogo para aquecer.
  • Tempere os cubos de coxão mole (ou acém) com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os cubos de carne.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente a água quente, acrescente o cheiro verde (salsinha e cebolinha) e tampe a panela. Após pegar pressão conte 15 minutos.
  • Quando a pressão sair abra a panela e acrescente os legumes picados. Cozinhe em fogo médio por 12 minutos.
  • Acrescente o capeletti e deixe cozinhar por mais 8 minutos para que fique al dente, ou conforme orientação da embalagem

Notes

Sirva com queijo parmesão ralado e pão italiano.
 
Se for comprar capeletti em supermercado, prefira os frescos, são mais saudáveis e saborosos.
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