Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma colher de chá de sal. Leve ao fogo alto e, quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos.
Retire do fogo.
Assar as batatas
Coloque as batatas em uma peneira e deixe escorrer bem a água.
Transfira para uma assadeira (de preferência antiaderente), junte as ervas, os dentes de alho com casas e regue com o azeite.
Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite..
Espalhe os gomos por toda assadeira sem encostar uns aos outros.
Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos. Servir