Em uma panela aqueça o caldo de legumes;

Em outra panela, doure a cebola no azeite e acrescente o alho poró cortado em rodelas bem finas;

Refogue bem e acrescente o arroz;

Após 3 minutos, acrescente o vinho branco e mexa sem parar até incorporar todo o vinho;

Coloque uma concha do caldo de legumes e mexa até incorporar. Vá acrescentando uma conha por vez, mexendo sempre, por cerca de 18 minutos ou até que o arroz esteja al-dente.

Acrescente os aspargos cortados, cozinhe por mais 2 minutos;

Finalize com o queijo brie, a manteiga, o parmesão e a pimenta. Mexa até incorporar e está pronto para servir.