Name: Penne ao Pesto de Manjericão, Tomate Cereja e Muçarela de Búfala
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g penne (ou parafuso integral, ou sem glúten ou de farinhas funcionais); 4 l água (suficiente para cozedura do macarrão); 2 xícara(s) de chá noz; 1/2 maço(s) manjericão; 16 colheres de sopa azeite de oliva (extra virgem); 200 g tomate cereja (cortados ao meio); 200 g muçarela de búfala (cortados ao meio)

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Penne ao Pesto de Manjericão, Tomate Cereja e Muçarela de Búfala, um prato cheio de sabor e fácil de preparar!

Perfeito para o dia a dia.

Sugestão: Fica perfeito com Filé de peixe grelhado ao Lemon Pepper

penne ao pesto e file de peixe grelhado ao lemon pepper

Penne ao Pesto de Manjericão, Tomate Cereja e Muçarela de Búfala

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Por Priscila Ishimaru (nutricionista)

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Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 30

Course Prato principal, Prato único

Servings porções

Ingredients

400 g penne ou parafuso integral, ou sem glúten ou de farinhas funcionais
4 l água suficiente para cozedura do macarrão
2 xícara(s) de chá noz
1/2 maço(s) manjericão
16 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
200 g tomate cereja cortados ao meio
200 g muçarela de búfala cortados ao meio

Instructions

Preparo da massa

Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente.
Escorra a água da massa e passe a massa para uma travessa. Reserve.

Preparo do Pesto

Coloque as nozes, o manjericão e o azeite em um processador ou liquidificador e bata por 5 minutos ou até que vire uma pasta.

Montagem

Coloque o pesto sobre a massa e misture.
Acrescente o tomate cereja e a muçarela de búfala e sirva.

Notes

Dica: Adicione o sal na água do cozimento da massa quando ferver, assim evita-se cerca de 10 minutos a mais de cozimento. Para cada 2,5 litros de água, coloque 1 colher de sopa de sal.

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